○ 대상 : 횟집, 어판장,재래시장 등 어패류 취급업소

       ○ 예방관리를 위한 이행사항

           -  사용하는 도구의 수시 소독.
           -  수족관 온도를 18℃이하로 유지.
           -  완벽한 식자재 구매 및 검수
           -  손씻기 등 개인위생관리 철저
           -  영업 종료 후 철저한 청소·소독. 
           -  조리종사자 등 식중독 예방 교육 실시.