지역농산물을 이용한 기능성 소재개발

• 지역농산물 및 잉여생산물에 대한 기능성 연구
  • 아스파라거스, 새싹보리 홉, 맥박 등
• 대상작물의 생리활성 탐색
  • 항산화, 항노화, 항암, 미백, 세포보호 활성 등
• 제품화 가능성 확인
  • 업사이클링 재료, 가공식품의 부원료, 기능성 향장품원료 등